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油焖笋的做法步骤

1.春笋去壳，根部洗净备用。

2.对半切开，再一分两切好。

3.汤锅加水烧开，加入适量盐下笋片焯水一分钟，捞出沥干。

4.改刀切成段。

5.油渣备好。

6.热锅放入适量猪油渣，小火煸香。

7.放入笋段翻炒均匀。

8.加入适量热水，千禾酱油，盐大火烧开焖煮五分钟。

9.汤汁快收干时，调入适量蚝油炒匀。

10.即将出锅装盘。

11.成品图。

12.成品图。

小窍门&温馨提示

春笋洗净加少许盐焯水去除草酸！
选用猪油炒至，更加鲜美！